1.了解飯店在餐旅服務的模式。

2.培養學生在餐旅服務上的專業技能，增廣見聞。 3.與產業界交流，建立合作關係。
 

1.餐廳服務技術的傳受與經驗分享。 2. 飯店旅館部門房務服務技術的傳受與經驗分享、房務實作體驗。

3.填寫學習單並撰寫心得報告。
 

1.讓學生學習餐旅服務的專業技術

2.實際從事飯店業務的熟練及各項業務的關聯性。

3.透過與產業界之交流分享，啟發學生深耕花蓮在地餐旅業的經營理念。