農場經營科｜花蓮高級農業職業學校

科系簡介

花蓮高農農場經營科，傳承百年農業教育精神，融合現代農業經營管理理念，致力培育具有生產技術與經營能力兼備的現代農業人才。本科以「扎根技術、強化經營、創新永續」為教育核心，持續為台灣農業注入新動能。

沿革與發展

歷史背景

農場經營科的前身可追溯至日治時期「農林科」的創設。當時台灣因政策推動而奠定農業發展基礎，戰後政府延續農業教育傳統，並因應農業轉型需求，逐步將農校轉型為農工並重型態。1974年（民國63年），李登輝先生提出農業不應僅著重生產，更需重視經營管理，於是開創「農業經營科」，為今日農場經營科奠定方向。

科名沿革

• 日治時期創設「農林科」

• 光復後改名為「農藝科」

• 依政府政策需求，曾歷經「綜合農業科」、「農藝科」、「農業經營科」

• 自1976年（民國65年）正式定名為「農場經營科」沿用至今

教學成果

• 花蓮各地農會推廣人員中，約有80%畢業自本校農場經營科

• 全縣各鄉鎮農業技士中，半數以上為本科系校友

• 每年約有5-10%畢業生投入農業生產，成為產銷班核心成員

• 積極推動產學合作，學生畢業即具備投入農產業的實務能力

• 定期舉辦校外教學，參訪農業試驗機構及企業，掌握農業最新科技與趨勢

教學特色

本科以實務導向課程為核心，強調從「生產技術」到「經營管理」的一條龍訓練，主要課程設計如下：

農藝實習

• 食用作物：水稻、玉米、大豆、台灣藜、芋等作物之有機栽培

• 特用作物：薑黃、紫錐花、魚腥草、紫蘇、洛神葵等作物栽培與加工利用

園藝實習

• 設施栽培：溫網室6棟，培育蔬菜與高經濟作物

• 果樹栽培區：芭樂、香蕉、火龍果、文旦等經濟果樹

• 觀葉植物溫室：設有1棟觀葉植物溫室，作為景觀植物繁殖與識別課程使用

畜牧實習

• 飼養設施：設有禽畜飼養舍，飼養雞、鴨、兔等動物

• 飼用作物：結合動物飼養課程進行狼尾草、青割玉米等作物栽培

農機實習

• 訓練項目：曳引機、中耕機、割草機、剪籬機等現代農業機具的操作與維修

加工實習

• 農產加工：學習農產品產後處理與加工利用，製作洛神花茶、果乾、米食等產品，提升農產品附加價值

• 米食加工：配合慶典習俗並結合在地文化特色，學習米粒類、漿（粿）粉類、熟粉類等多樣米食製作

商業經營

• 基礎理論：涵蓋農場規劃、成本分析、行銷策略與簡易會計，建立學生商業經營思維

• 模擬實作：進行農產品銷售、門市及企業管理、行銷提案演練等，強化實務能力

經營理念

本科導入企業經營思維，致力於培育具有以下能力的新世代農業經營者：

• 從產地到餐桌，建立完整的產製銷一體化觀念，提升農產品市場競爭力

• 推動生產自動化與規模化，降低成本、提高效率

• 重視農業環境與產銷體質的優化，培養永續經營觀念

未來展望

• 面對農業多元化發展趨勢，本科積極推動「有機農業栽培」、「休閒觀光農業」融入課程，並結合在地特色開設「原住民作物」、「藥用作物」之特色課程，強化學生多元的農業經營視角。

• 因應未來智慧農業時代的來臨，新增「智慧農業」、「農業資訊管理」課程，期望培育出具備專業技術、經營視野與創新思維的現代農業人才，引領台灣農業走向永續與智慧的新時代。