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鳳林百鬼夜行祭 今年特推百鬼宴
圖：「百鬼宴」中的「鳳梨肉鬆炒飯」。（記者葉文杰／攝）鳳林／記者葉文杰報導
繼國際泥巴運動會之後，由鳳林北林三村社區發展協會舉辦的「菸樓迷路，百鬼夜行祭」活動將接續登場，今年百鬼夜行祭活動特別推出「百鬼宴」系列活動，昨天特邀請花蓮高農餐飲科學子以精湛手藝，料理一道道精彩的「百鬼宴」佳餚，北林三村社區發展協會表示，今年舉辦的百鬼夜行祭活動不同往年，將首度配合傳統舉辦「辦桌」活動，希望將鄉村與客家傳統菜餚重現、推廣。
花蓮高農餐飲科學子主持的百鬼宴示範活動中，第一站是由花農餐飲科進行徵菜活動，一早，學子們在教室內忙進忙出，場景彷若飯店內場一般，雙手靈活的花農主廚們開始處理食材、備料。一道道佳餚陸續端上桌面，有「金沙苦瓜」、「八寶封雞腿」、「金銀魷魚雙花捲」、「鳳梨肉鬆炒飯」與時蔬丸子湯等。
花農餐飲科林秀英主任說，「金沙苦瓜」是一種利用蛋黃調味的料理方式，而苦瓜這項食材，在婚喪喜慶中較不討喜，但在炎炎夏日的百鬼宴中，卻是相當適合的清爽料理；「八寶封雞腿」將雞腿加入豐富的醃料以及蒸熟的糯米，是一道好吃又吃得飽的創意料理；「金銀魷魚雙花捲」則展現了精湛的傳統切花技術；「鳳梨肉鬆炒飯」擁有清爽的鳳梨和特色擺盤；「時蔬丸子湯」是將手工製作的肉丸，納入鮮甜湯品中，更Q更新鮮！ 林秀英說，透過今年百鬼夜行祭的「百鬼宴」辦桌，要把鳳林最獨到的料理佳餚推銷給全國遊客享用，也加強行銷的鳳林國際慢城的飲食文化。
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