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師資陣容

職  稱

生活照

姓  名

最高學歷、證照、著作

科主任

 

張靜華

張靜華

[最高學歷]

國立屏東科技大學

食品科學系碩士

[證 照]

1.乙級:烘焙食品-西點蛋糕麵包

2.乙級:食品檢驗分析

3.丙級:烘焙食品-麵包

4.丙級:食品檢驗分析

5.丙級:中式米食加工

6.丙級:中式麵食加工

7.丙級:中餐烹調-葷食

8.丙級:調酒

9.監評:中式米食加工

[著 作]

中藥萃取液之抑菌性探討

圖書館主任

江春梅

江春梅

[最高學歷]

國立中興大學 食品科學系碩士

[證 照]

1.乙級:烘焙食品-西點蛋糕麵包

2.乙級:中餐烹調-葷食

3.丙級:調酒

4.監評:烘焙食品乙、丙級

[著 作]

1.江春梅 (1989) 環狀糊精葡萄糖苷轉移梅之研究

2.食品微生物實習III,教育部審定高職教科書,復文書局出版

導  師

賴世榮

賴世榮

[最高學歷]

國防醫學院生物化學研究所

國立東華大學教育行政研究所

[證 照]

1.乙級:食品檢驗分析

2.監評:食品檢驗分析乙、丙級

[著 作]

1.賴世榮 (1987) 國防醫學院生物化學研究所碩士論文。

2.賴世榮 (2005) 國立農業職校發展困境與未來方向之研究,國立東華大學碩士論文

3.賴世榮( 2001 )食品化學與分析實習I,台灣復文書局。

 

導  師

李宜珊

李宜珊

[最高學歷]

大葉大學 食品工程研究所碩士

[證 照]

1.乙級:烘焙食品-麵包西點蛋糕

2.丙級:烘焙食品-麵包

3.丙級:中餐烹調-葷食

4.丙級:調酒

 [著 作]

大豆芽萃出物之抗氧化性與

生物機能性

導  師

陳佳慶

陳佳慶

[最高學歷]

國立屏東科技大學 農企所碩士

[證 照]

1.丙級:食品檢驗分析

2.丙級:烘焙麵包

3.丙級:中餐烹調-葷食

4.丙級:中式麵食加工

5.丙級:中式米食加工

[著 作]

花蓮農校學生蔬果營養知識、

態度、飲食行為之研究

導  師

黃瀞萩

黃瀞萩

[最高學歷]

國立臺灣大學

食品科技研究所碩士

[證 照]

1.丙級:烘焙食品-麵包

2.ISO22000食品安全主任稽核員

3.ISO22000內部稽核員

4.HACCP基礎班及進階班

[著 作]

玫瑰花浸漬酒製程之探討

專 任

教 師

黃月花

黃月花

[最高學歷]

國立中興大學 食品科學系碩士

[證 照]

1.乙級:烘焙食品-麵包西點蛋糕

2.乙級:食品檢驗分析

3.丙級:烘焙食品-麵包

4.丙級:食品檢驗分析

5.丙級:中餐烹調-葷食

6.丙級:中式米食加工

7.丙級:肉製品加工

8.監評:中式米食加工

9.食品技師-專技高考

[著 作]

不同熱處理製成之熟米穀粉其

理化特性之探討及其產品開發

專 任

教 師

高志豪

高志豪

[最高學歷]

國立台灣海洋大學

食品科學系碩士

[證 照]

1.丙級:烘焙食品-麵包

2.丙級:食品檢驗分析

[著 作]

吳郭魚脂氧合酶之基因選殖

與分析

代 理

教 師

 

 

 

黃國基

黃國基

[最高學歷]

國立中興大學 食品科學系碩士

[證 照]

1.乙級:烘焙食品-麵包西點蛋糕

2.乙級:中式麵食加工

3.乙級:中餐烹調-素食

4.丙級:烘焙食品-麵包

5.丙級:烘焙食品-餅乾

6.丙級:烘焙食品-西點蛋糕

7.丙級:食品檢驗分析

8.丙級餐旅服務

9.丙級:調酒

10.丙級:西餐烹調

11.丙級:中式米食加工

12.丙級:中餐烹調-葷素食

13.監評:烘焙食品乙、丙級

 [著 作]

雞肉在貯藏調理過程中,肌酸

,還原糖,胺基酸之變化及

其梅納反應產物之研究

代 理

教 師

  林隆浚

林隆浚

 

[最高學歷]

國立中興大學

食品暨應用生物科技學系

[證 照]

1.丙級:烘焙食品-麵包

2.丙級:堆高機

代 理

教 師

代理教師

 賴芝綺

[最高學歷]

國立宜蘭大學 食品科學系

[證 照]

1.丙級:烘焙食品-麵包

2.丙級:食品檢驗分析

3.丙級:中式米食加工

4.保健食品初級工程師

技 士

鍾延廸

鍾延廸

[最高學歷]

國立空中大學 生活科學系

國立嘉義農專 食品加工科

[證 照]

1.乙級:烘焙中點

2.丙級:調酒

 

 

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