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職 稱 | 生活照 | 姓 名 | 最高學歷、證照、著作 |
科主任 |  | 張靜華 | [最高學歷] 國立屏東科技大學 食品科學系碩士 [證 照] 1.乙級：烘焙食品-西點蛋糕麵包 2.乙級：食品檢驗分析 3.丙級：烘焙食品-麵包 4.丙級：食品檢驗分析 5.丙級：中式米食加工 6.丙級：中式麵食加工 7.丙級：中餐烹調-葷食 8.丙級：調酒 9.監評：中式米食加工 [著 作] 中藥萃取液之抑菌性探討 |
圖書館主任 |  | 江春梅 | [最高學歷] 國立中興大學 食品科學系碩士 [證 照] 1.乙級：烘焙食品-西點蛋糕麵包 2.乙級：中餐烹調-葷食 3.丙級：調酒 4.監評：烘焙食品乙、丙級 [著 作] 1.江春梅 (1989) 環狀糊精葡萄糖苷轉移梅之研究 2.食品微生物實習I、II，教育部審定高職教科書，復文書局出版 |
導 師 |  | 賴世榮 | [最高學歷] 國防醫學院生物化學研究所 國立東華大學教育行政研究所 [證 照] 1.乙級：食品檢驗分析 2.監評：食品檢驗分析乙、丙級 [著 作] 1.賴世榮 (1987) 國防醫學院生物化學研究所碩士論文。 2.賴世榮 (2005) 國立農業職校發展困境與未來方向之研究，國立東華大學碩士論文 3.賴世榮( 2001 )食品化學與分析實習I，台灣復文書局。 |
導 師 |  | 李宜珊 | [最高學歷] 大葉大學 食品工程研究所碩士 [證 照] 1.乙級：烘焙食品-麵包西點蛋糕 2.丙級：烘焙食品-麵包 3.丙級：中餐烹調-葷食 4.丙級：調酒 [著 作] 大豆芽萃出物之抗氧化性與 生物機能性 |
導 師 |  | 陳佳慶 | [最高學歷] 國立屏東科技大學 農企所碩士 [證 照] 1.丙級：食品檢驗分析 2.丙級：烘焙麵包 3.丙級：中餐烹調-葷食 4.丙級：中式麵食加工 5.丙級：中式米食加工 [著 作] 花蓮農校學生蔬果營養知識、 態度、飲食行為之研究 |
導 師 |  | 黃瀞萩 | [最高學歷] 國立臺灣大學 食品科技研究所碩士 [證 照] 1.丙級：烘焙食品-麵包 2.ISO22000食品安全主任稽核員 3.ISO22000內部稽核員 4.HACCP基礎班及進階班 [著 作] 玫瑰花浸漬酒製程之探討 |
專 任 教 師 |  | 黃月花 | [最高學歷] 國立中興大學 食品科學系碩士 [證 照] 1.乙級：烘焙食品-麵包西點蛋糕 2.乙級：食品檢驗分析 3.丙級：烘焙食品-麵包 4.丙級：食品檢驗分析 5.丙級：中餐烹調-葷食 6.丙級：中式米食加工 7.丙級：肉製品加工 8.監評：中式米食加工 9.食品技師-專技高考 [著 作] 不同熱處理製成之熟米穀粉其 理化特性之探討及其產品開發 |
專 任 教 師 |  | 高志豪 | [最高學歷] 國立台灣海洋大學 食品科學系碩士 [證 照] 1.丙級：烘焙食品-麵包 2.丙級：食品檢驗分析 [著 作] 吳郭魚脂氧合酶之基因選殖 與分析 |
代 理 教 師 |  | 黃國基 | [最高學歷] 國立中興大學 食品科學系碩士 [證 照] 1.乙級：烘焙食品-麵包西點蛋糕 2.乙級：中式麵食加工 3.乙級：中餐烹調-素食 4.丙級：烘焙食品-麵包 5.丙級：烘焙食品-餅乾 6.丙級：烘焙食品-西點蛋糕 7.丙級：食品檢驗分析 8.丙級：餐旅服務 9.丙級：調酒 10.丙級：西餐烹調 11.丙級：中式米食加工 12.丙級：中餐烹調-葷素食 13.監評：烘焙食品乙、丙級 [著 作] 雞肉在貯藏調理過程中，肌酸 酐，還原糖，胺基酸之變化及 其梅納反應產物之研究 |
代 理 教 師 |  | 林隆浚 | [最高學歷] 國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 [證 照] 1.丙級：烘焙食品-麵包 2.丙級：堆高機 |
代 理 教 師 |  | [最高學歷] 國立宜蘭大學 食品科學系 [證 照] 1.丙級：烘焙食品-麵包 2.丙級：食品檢驗分析 3.丙級：中式米食加工 4.保健食品初級工程師 | |
技 士 |  | 鍾延廸 | [最高學歷] 國立空中大學 生活科學系 國立嘉義農專 食品加工科 [證 照] 1.乙級:烘焙中點 2.丙級：調酒 |
