培養學生了解食品加工、食品化學與食品微生物專業知識及技能；

    取得烘焙丙級、食品分析丙級及肉製品加工丙級證照。

授予食品加工經營管理之基礎知能, 協助學生了解品質管制、衛生

    安全及相關產業之經營與關連性。

分流課程配合學生升學或技術學習需求，協助學生實現自我。

提昇人文素養並在實務操作中，培養勤儉、務實、積極及敬業樂群

    之工作態度。